古人云：“安身之本，必资于食……不知食宜者，不足以存活也。”合理饮食可使人身体健康，饮食不当则会致使疾病和早衰。尤其是老年人，伴随年龄增长，生理机能渐渐改变，对饮食营养的需要也不断发生变化，面对琳琅满目的保健食品，老年人要如何食补才有益？


1、适应个人特征 。每一个老人的身体情况、生理情况、生活习惯都千差万别，对膳食需要也各不相同，老年人使用保健食品，要适应自己个特征，不断调整饮食，既不缺少营养，又不 致过度。不然，千篇一律用保健食品食补，会事与愿违。如食用桂圆肉，有人能安眠，有些老年人则会失眠，同样的龟肉，有些老年人吃了神清气爽，有些老年人吃了加重病情。


2、灵活选食。一年四季，春温、夏热、秋凉、冬寒，老人食补也要随季节变化协调，依据各季节特征，科学饮食，因时因地食补，春天多吃菜粥类的清淡食物，夏天多吃绿豆汤之类的甘凉之物，秋天吃些乳品类的生津食品，冬天用羊肉等以温补机体精气，加大人体适应季节与气候变化的能力，做到正气存内，邪气不可干。


3、注意食物性味。食物的性是指寒、热、温、凉，味是指酸、苦、甘、辛、咸。寒凉食物有清热、泄火、解毒、消炎有哪些用途，合适春夏天食用。温热食物有温中、 补虚，除寒用途，不同味的食品其用途也不同，酸有收敛固涩用途，甘能补益和中，缓急止痛，苦能泄炎坚阴，辛能宣散滋润、疏通血脉、运势行血、强筋壮骨、增 强机体抵抗能力，咸有软结散结泻下用途，而淡味食品有渗湿利尿效果。老人要知道食物性味，依据需要进食。


4、以自己表现选食。人到老年，器官功能逐步衰退，各种疾病也会增加，选择食补食疗时，要依据疾病表现，根据“急治其标，缓则治其本”原则，适合选择食物，遵照寒者温之，热者凉之，虚者补之，实者泻之的中医理论，善食善疗。