【主要材料】
300克鲫鱼、300克猪蹄
【做法】
1、将活鲫鱼的鳞片和内脏去除并清洗；
2、洗净并切下猪蹄；
3、加入750毫升水，同时加入鲫鱼和猪蹄，用大火炖至猪蹄成熟。
【食用忌讳】
鲫鱼不应与大蒜、砂糖、芥末、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡、鹿肉与中药麦冬和厚朴一块食用，同时防止在吃鱼前后喝茶。
【烹饪方法】
猪蹄营养丰富，口味佳，遭到不少人的喜欢，不过猪蹄的做法也是有十分有讲究的。
1、猪脚作为通乳食材时应少放盐，不放味精。
2、猪脚要洗干净，用开水煮到皮发胀，用指甲钳将毛拔除，如此去毛既省力又省时;
3、猪蹄带皮煮的汤汁最后不要浪费，可以煮面条，味道鲜美而且食用对皮肤好;
4、猪毛多，可以将松香先烧溶趁着热，泼在猪毛上，待松香凉了，揭去，猪毛伴随也全脱;
5、制作前要检查好所购买的猪脚食材是不是有溃烂现象，把毛拔净或刮干净，剁碎或剁成大段骨，连肉带碎骨一同掺配料入锅。